Ingredientes

50 gr de milho verde
50 gr de ervilha
50 gr de palmito
50 gr de batata portuguesa
50 gr de aipim
50 gr de cenoura ralada
50 gr de maturi
50 gr de vagem
50 gr de feijão verde
50 gr de couve-flor
50 gr de quiabo

Temperos:

200 ml leite de côco batido
1 colher de sopa rasa de tomate
1 colher de sopa rasa de cebola
1 colher de sopa rasa de pimentão
1 colher de sopa rasa de coentro
1 colher de sopa rasa de cebolinha
1 colher de sopa rasa de salsa
1 colher de sopa rasa de pimenta do reino
1 pitada de gengibre
1 pitada de alho
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal á gosto
1 folha de capim santo
1 colher de sopa polpa de cacau
1 colher de sopa bacupari
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de limão
1 folha de tangerina
1 folha de lima
1 folha de limão
1 folha de pitanga
1 folha de coentro selvagem

Modo de preparo

Em uma panela de barro coloque todos os tempero e ingredientes, menos os azeites. Leve ao fogo e deixe cozinhar.

Quando estiver pronto coloque por cima para enfeitar lâmina de côco verde, biribiri, pitanga fruta, fruta do dendê, folha de vinagreira, folha de siriguela, cupuaçu.

Depois de tudo pronto coloque o azeite de oliva e de dendê.

Fonte: Denise