Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o óleo. Deixe no
fogo até levantar fervura. Num recipiente, coloque o fubá, o
açúcar, a canela e a erva-doce e adicione a mistura de leite
fervente.
Mexa até dissolver bem, espere esfriar, junte o inhame ralado, o
trigo e misture tudo novamente. Por último, adicione o fermento
em pó, o bicarbonato e o suco de limão. Com a massa já pronta,
coloque-a sobre folhas de bananeira,
enrole-a em forma de charuto e leve-a ao forno a lenha. Asse por
aproximadamente 20 minutos.
Assando em forno a gás, você não terá o mesmo resultado que
usando a fornalha.
Fonte: Ana Maria Braga
|
