Ingredientes

100g manteiga
1kg cebolas fatiadas
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 litro caldo de frango (preparado a gosto)
½ copo vinho branco seco
1 colher (sopa) extrato de tomate (ou catchup)
sal a gosto
torradas
queijo prato ralado para gratinar

Modo de preparo

Frite as cebolas na manteiga até dourar (isso demora). Misture a farinha, acrescente o caldo de frango quente, o vinho branco, o extrato de tomate e o sal. Deixe ferver por 5 minutos.

Coloque a sopa, em tigelas individuais, arrume uma torrada em cada tigela, sobre a sopa, polvilhe o queijo e leve ao forno quente, para gratinar.

Fonte: Denise