Modo de preparo
- COLOQUE O BACON EM UMA PANELA FRIA E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE PARA N:ĂO GRUDAR, ELE IRĂ FRITAR NA SUA PRĂPRIA GORDURA QUE SOLTAR:; - RETIRE O ĂLEO DEIXANDO PARTE DELE PARA FRITAR O PERNIL COM UM POUCO DO SAL:, A CEBOLA E O ALHO; - QUANDO DOURADOS, COLOQUE OS CUBINHOS DOS CALDOS, A PĂPRICA E O PIMENT:ĂO, MEXENDO SEMPRE - CORTE OS GRĂOS DA ESPIGA COM UMA FACA E COLOQUE NA PANELA COM O
MOLHO DE TOMATE:
- TAMPE E DEIXE FERVER EM FOGO MĂDIO, ATĂ CONZINHAR OS GRĂOS; - QUANDO COZIDOS, AGREGUE A MANDIOCA E A ĂGUA; - ACERTE O SAL E DEIXE FERVER ATĂ DAR PONTO DE UM CALDO; - DESLIGUE O FOGO E COLOQUE PARTE DO CHEIRO VERDE, MISTURANDO LEVEMENTE PARA N:ĂO DESMANCHAR MUITO A MANDIOCA, E A OUTRA PARTE, COLOQUE EM CIMA DO CALDO PARA DECORAR:.
Fonte: Ana Maria Braga
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