Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA:

- 100 g de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
- 1/2 pimenta-de-cheiro
- tomilho picado a gosto
- 1 pacote de bolacha cream cracker esmigalhados com as mãos
(200 g)
- sal a gosto

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos e refogadas no
alho
- 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- orégano desidratado a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado grosso

Modo de preparo

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Numa frigideira derreta 100 g de manteiga e refogue 11/2 xícara

(chá) de cogumelos picados,1/2 pimenta-de-cheiro e tomilho

picado a gosto.

Junte 1 pacote de bolacha (cream cracker) esmigalhados com as

mãos, sal a gosto e misture bem.

Num refratário próprio para quiche (ou uma forma de aro

removível) forre o fundo e as laterais com a massa apertando bem.

Reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Sobre a massa reservada disponha em camadas 2 abobrinhas picadas

em cubinhos e refogadas no alho, depois 1/2 xícara (chá) de

cebola cortada em rodelas e 1 tomate cortado em rodelas.

Numa tigela bata 3 ovos ligeiramente e misture 1 xícara (chá) de

creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte

orégano desidratado a gosto e 100 g de queijo mussarela ralado

grosso.

Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a

200ºC por 30 minutos. Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga