Ingredientes

- 4 claras
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ litro de creme de leite batido em chantilly
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixas de morango
- decoração a gosto

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve (cerca de 5 minutos). A seguir, adicione o açúcar, aos poucos, o fermento e a baunilha. Continua batendo até se agregarem. Coloque a mistura batida em um saco de confeiteiro com bico liso. Forre com papel manteiga uma assadeira redonda e unte (sobre o papel) com manteiga. Distribua a mistura começando pelo centro, sempre em circulo até encher a assadeira (forme um disco). Leve ao forno pré-aquecido 200°C até dourar (mantenha a porta do forno entreaberta).

Coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata. Junte o açúcar com a batedeira ligada. Reserve.

Rende 3 discos.

MONTAGEM

Em uma base de alumínio ou vidro intercale em camadas discos de suspiros, chantilly, morangos e chantilly. Termine com chantilly e morangos.

DICA: Substitua o suspiro por pão-de-ló.
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Fonte: Palmirinha Onofre